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• 发布时间：2019-05-25 15:34
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【概要描述】传说明朝初年，周市镇一野味酒店老板收留一老乞丐，老者杨州人氏，名吕春阳，曾是皇宫御厨师，为报答救命之恩，老者献出了爊鸭秘方，此后周市太和馆邱德斋等野味店掌握了爊煮技艺，爊鸭味道独特，生意兴旺，名传四方。新《昆山县志》记载：周市爊鸭享有盛名，已历百年，用料特别，中药爊成，骨酥肉嫩，鲜美可口。